El Dr. Jorge Eduardo Carrozzo es cirujano general y digestivo con más de 15 años de experiencia clínica y quirúrgica. Se formó en cirugía colorrectal en centros de referencia como el Hospital Italiano de Buenos Aires, el Hospital das Clínicas de São Paulo (Brasil), la Cleveland Clinic Florida (EE.UU.) y el Instituto Humanitas de Milán (Italia). Actualmente se desempeña como cirujano de staff y responsable del Programa de Cirugía Bariátrica y Metabólica del Hospital Escuela Dr. Ramón Madariaga, además de integrar el equipo de cirugía general y digestiva de la Clínica IOT. Cuenta con acreditación en cirugía robótica, habiendo completado entrenamiento en el sistema da Vinci. Es Fellow del American College of Surgeons (FACS), miembro activo de la Asociación Argentina de Cirugía (MAAC) y de diversas sociedades científicas nacionales e internacionales. Habla inglés y portugués.